Tamitu (たみつ)
表参道のGYRE地下にHerbal Honeyのショップ「Tamitu Laboratory&Cafe」がオープンしています。はちみつショップとカフェが併設されています。
見かけはほとんどカフェですが蜂蜜製品の販売も同時に扱うスタイルです。
▲場所は表参道GYRE(ジャイル)の地下。少し前までダンデライオンチョコレートが入っていた場所。
ダンデライオン撤退後しばらく多目的スペース的に使われていましたが2022年7月からTamituが営業しています。
Tamitu(たみつ)というのは大正元年創業という三重の養蜂業者「水谷養蜂園」の新しいブランドで、GYREの店舗が第一号店だそうです。
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Tamituの店内
表参道から赤い階段でGYREの地階に降りたところがTamitu。地階の他のエリア、CONNECT(コネクト)にはこれまでと変わりません。
▲半円形に広がるカウンターとイートインスペースというのはこれまでと変わりません。
ちょっとカウンターの色使いが変わってくらい。椅子やテーブルも変わってないので、これはGYREの備品なんでしょうね。
▲コンクリートに巻きつけられた銅板に店名が入るところも変わってません。
▲一番大きく変わったのが「Laboratory」。店舗の一角をガラス張りにしています。
ここで製品の製造工程が見られるようです。この日は稼働していなかったのが残念ですが、作っているところを実際に目にすることができるので安心して購入できるのですね。
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はちみつラテとはちみつソフト
カフェでもあるので普通のコーヒーもあるのですが、やはりハチミツショップなのでハチミツを使ったメニューをオーダーしてみました。
「Tamituカフェラテ」と「Tamituソフトクリーム」です。
▲「Tamituソフトクリーム」。
ハチミツを練り込んだソフトクリームにハチミツをかけたハチミツづくしのハニーなソフトクリーム。
ハチミツは4種類(今は3種類)あって好きなものを選べます。
ソフトクリームも甘いのですが、単に甘さが勝っているわけではなくハチミツ特有の味わいがあってこれは美味しいソフトクリームです。
▲これは「Tamituカフェラテ」のアイス。
ミルクたっぷりのカフェラテにハチミツが別に付いてきます。
▲ハチミツを注ぎ込んでもらってTamituカフェラテの出来上がり！
▲少しかき混ぜればこの通り。
冷たいアイスでもしっかりハチミツが溶け込んでいます。
コーヒーは代官山のスペシャルティコーヒー専門店「Cafe Facon(カフェファソン)」で焙煎されたものを使っています。
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Tamituのメニュー
メニューはハチミツを使った Tamituドリンク、コーヒーそれとハチミツを使った軽食。
▲名前の頭に ”Tamitu” と付くのがハチミツを使ったものです。
ハチミツは000/beautyがダマスクローズ、618/Protectがマヌカとエルダーフラワー、512/Healingがカモミールとラベンダー。
今回はソフトクリームに618、アイスラテに512を使ってみました。
▲メニューはカウンターの上にも大きく掲示されています。
内容的には紙のメニューと同じです。
▲CONNECTに来るお客さんに向けてかソフトクリームの看板も。
これを見たらついフラフラと入店しちゃいますね。
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Tamituのはちみつショップ
カフェの一角ではハチミツショップとしてTamituのハチミツ製品が販売されていました。
▲ラインナップは4種類。
000/beauty、618/Protect、512/Healingそれと209/Empower。
オンラインショップもありますが、ここの店舗では試食も可能です。
▲ブレンドしたはちみつにハーブやスパイスをブレンドした身体に優しそうなはちみつです。
▲250gのボトル入りで000が3,240円、それ以外は3,888円でした。
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Tamituの場所とアクセス
Tamituの場所は、表参道のファッション複合ビル「GYRE(ジャイル)」の地下1階です。
▲赤い階段には写真のような丸いプレートが下がっています。
ハチが飛んでいるイラストが可愛いですね。
普通にはちみつのポップアップストアとして自宅用のハチミツを買うのに利用してもいいのですが、GYREの新しいカフェとして利用するのももちろんOK。ハチミツを使ったドリンクが飲めるので、表参道で買い物したりして疲れた時にリフレッシュするには最適かもしれません。
これで地下のTamitu、2階のlittle cloudそして4FのGYRE FOODと3つのカフェ体制に戻ったGYRE。その時どのTPOで使い分けるのがオシャレです。
Tamitu 基本情報
| 名称 | Tamitu Laboratory&Cafe |
| 住所 | 渋谷区神宮前 5-10-1 |
| 最寄駅 | 表参道駅、明治神宮前駅 |
| 定休日 | なし (GYREに準ずる) |
| 時間 | 11:00 – 20:00 |